Mleczarnia została założona w 1954 roku jako turnaria mleczarni. Rolnicy z kolei byli odpowiedzialni za gromadzenie mleka i jego przetwarzanie masła i sera. W 1977 roku dzięki przekonaniu o niewielkiej liczbie rolników, firma staje Dairy rolniczej spółdzielni, wokół którego obraca się cały Livigno wiejskiego życia; później obok głównej działalności zbierania i przetwarzania mleka, gmina Livigno powierza spółdzielczego gospodarowania gminnym planem rolnictwa, w tym kontroli na pastwiskach, podziału składek związanych z opieką i utrzymaniem terytorium oraz wsparcia finansowego działalność rolnicza. Po 25 latach, w okresie, w którym siedzisko i warsztaty przetwarzania została ustawiona w środkowej części kraju, w 2003 roku projekt został urodzony nowej mleczarni turystycznym, który widział rozpoczęcia pracy w maju 2005 roku, a jego materializacji 6 lipca 2006 wraz z rozpoczęciem nowej produkcji. Administratorzy Spółdzielni z tej struktury chcieli połączyć najlepsze obligacji, który zawsze wspierał naszych dolin, czyli rolnictwo i turystyka, które są kluczowym zasobem dla rozwoju gminy Livigno.
Livigno dolina znana dopiero nieco ponad 50 lat temu, pełna izolacja zimą. Do tej pory podstawą egzystencji mieszkańców naszych dolinach były produkty rolnictwa:
mięsa, wełny, a zwłaszcza mleka. Sięgające do pobliskiej Szwajcarii lub Valtellina, masło i ser były wymianie z podstawowych potrzeb, takich jak mąki i soli.
Ser i masło od czasów starożytnych były bohaterami gospodarki tego alpejskiego kraju należą do najwyższych w Europie.
Otwarte przez cały tydzień
Godziny pracy
8:00 - 19:00
